Le logiciel d'étiquettes de prix des fromageries
Écrit par un fromager en activité, utilisé tous les jours dans ses deux boutiques.
PrixParfait fait deux choses pour une fromagerie : tenir à jour les étiquettes de prix de la vitrine et du rayon, et suivre la marge de chaque référence pendant que les prix d'achat bougent.
Concrètement : la facture du fournisseur arrive, vous la déposez en PDF ou vous la photographiez avec votre téléphone. L'IA lit les lignes, reconnaît le fournisseur, retrouve les produits que vous vendez déjà et vous montre ceux dont le prix d'achat a augmenté. Vous ajustez vos prix de vente, vous cochez les références concernées, et vous sortez une planche d'étiquettes prête à imprimer. Il ne reste plus qu'à découper.
Et parce qu'un écriteau de fromage n'est pas un écriteau comme les autres, le logiciel vous rappelle au passage ce qui est attendu dessus : le traitement du lait, l'espèce animale quand ce n'est pas de la vache, la matière grasse, le nom du producteur sur les AOP et les IGP.
Les quatre moments où ça change tout
Quand une grosse livraison arrive
Un bon de livraison de bières avant l'été, c'est des dizaines de références et plusieurs contenances. À la main, il faut reprendre chaque ligne, recréer le produit, recalculer, vérifier la TVA. Avec l'import de factures, la saisie est déjà faite quand vous ouvrez le dossier : vous vérifiez à l'œil que c'est cohérent, et vous passez à la suite.
Quand un prix a bougé sans prévenir
Le vrai piège, ce n'est pas la hausse annoncée. C'est la référence qu'on n'a pas retravaillée depuis six mois, dont le tarif a glissé entre-temps, et qu'on continue de vendre au même prix. À l'import, PrixParfait compare avec le dernier prix d'achat connu et signale l'écart.
Quand il faut réimprimer
Vous choisissez votre format, vous sélectionnez les produits, vous générez la planche. C'est une affaire de secondes, pas de soirée. La seule tâche qui reste vraiment manuelle, c'est la découpe — et quand on la fait à la chaîne, elle va vite.
Quand ce n'est pas vous qui le faites
N'importe qui dans l'équipe peut être formé en quelques minutes. C'est sans doute le changement le plus sous-estimé : la mise à jour des prix cesse de dépendre d'une seule personne et de son fichier.
Une fromagerie ne vend pas que du fromage
C'est le point que la plupart des outils oublient. Au Mas du Trident, environ 80 % de l'offre est du fromage, de la charcuterie et de la crémerie — nous sommes des spécialistes du fromage. Les 20 % restants, c'est de l'épicerie et une cave. Au total, près de mille références.
Or les règles d'affichage ne sont pas les mêmes d'un rayon à l'autre. Dans PrixParfait, la famille de produits est portée par la catégorie : vos huiles d'olive, vos poissonneries de fête ou vos bouteilles n'héritent pas des règles du fromage, chacune reçoit les siennes.
Vitrine
Fromages à la coupe, charcuterie, crémerie et produits frais — le cœur du métier, et les écriteaux les plus exigeants en mentions.
Épicerie
Riz, pâtes, huiles d'olive, miel, confitures, produits secs. Beaucoup de références, des prix qui bougent souvent, des étiquettes de rayon plus petites.
Cave
Vins de vignerons — nombreux dans notre région — et bières en bouteille. Une famille produit à part entière, avec ses propres mentions.
Libre-service
Yaourts, boissons au frigo, glaces. Des produits en rotation, souvent réétiquetés.
Ce qu'on est censé écrire sur un écriteau de fromage
Peu de fromagers ont ces règles en tête, et c'est normal : elles sont dispersées et rarement rappelées. La Fédération des Fromagers de France publie des notes d'information très utiles pour s'y retrouver — mais entre la note lue une fois et l'étiquette faite un samedi matin en plein coup de feu, il y a un monde.
Le problème n'est pas de comprendre la règle, c'est de s'en souvenir à chaque fois, et que la personne qui fait l'étiquette ce jour-là s'en souvienne aussi.
- CritiqueTraitement thermique du lait
Décret n°2007-628 du 27 avril 2007 — Art. 14 et 20-3°
- CritiqueEspèce animale
Décret n°2007-628 du 27 avril 2007 — Art. 12-A
- ImportantProduit décongelé
Règlement (UE) n°1169/2011 (INCO) — Art. 26 §2-b
- ImportantNom du producteur / affineur
Règlement (UE) 2024/1143 — Art. 37 §5
- ImportantMention matière grasse
Décret n°2007-628 du 27 avril 2007 — Art. 23
Les mentions que PrixParfait signale sur un fromage vendu en France. Cette liste est lue directement dans le moteur du logiciel : elle suit ses mises à jour.
En Belgique et au Luxembourg
Ces règles fromagères tiennent à un décret français : elles ne franchissent pas la frontière telles quelles. Pour une fromagerie belge ou luxembourgeoise, PrixParfait applique les niveaux du pays, pas ceux de la France :
- Traitement thermique du laitCritique en FranceConseil
- Espèce animaleCritique en FranceImportant
- Mention matière grasseImportant en FranceConseil
Dans le logiciel, ça se traduit par une pastille sur chaque produit du catalogue : vous voyez d'un coup d'œil ce qui est complet, ce à quoi il manque une mention, et ce qui n'en a aucune. Au moment de créer un produit comme au moment d'imprimer, les champs attendus vous sont présentés — vous n'avez plus qu'à les remplir.
PrixParfait aide à la conformité de l'affichage des prix en surface de vente. Il ne remplace ni votre jugement, ni les obligations liées à l'emballage de vos produits, et il ne prétend pas couvrir toute la réglementation alimentaire.
Des planches A4 à découper, des cartes PVC, ou les deux
La planche A4, sur une imprimante ordinaire
C'est la méthode la plus souple : un format vitrine pour les fromages à la coupe, un format rayon plus petit pour l'épicerie, et des porte-prix du commerce. Vous imprimez, vous découpez, vous posez.
Plastifiées, elles tiennent en vitrine
Une planche A4 plastifiée ne craint pas l'humidité d'une vitrine réfrigérée. Pour le coût, c'est difficile à battre.
Les cartes PVC, pour la vitrine et les urgences
Si vous avez une imprimante à cartes Edikio, PrixParfait génère les cartes au bon format. C'est net en vitrine, et pratique quand il faut une étiquette dans la minute.
Mon avis après des années des deux côtés : l'imprimante à cartes est un confort, pas une nécessité. Le plus efficace reste la planche A4 découpée rapidement — c'est ce qui permet de réagir le jour même, sans dépendre d'une machine.
Avant, c'était un Excel et un Word
Il n'existait pas d'outil adapté à un commerce indépendant comme le nôtre, et notre caisse ne savait pas sortir d'étiquettes. J'avais donc fabriqué mon propre système : une base Excel pleine de formules, et un publipostage Word avec deux gabarits — un grand pour la vitrine, un petit pour le rayon.
Ça tenait, mais mal. Il fallait maîtriser les fonctions avancées des deux logiciels, donc j'étais le seul à savoir m'en servir. Il arrivait qu'un enregistrement se passe mal et qu'on perde des données. Et le jour où nous avons ouvert la deuxième boutique, il a fallu poser le fichier sur un drive partagé : c'est devenu ingérable.
PrixParfait est né de là. Aujourd'hui le catalogue vit dans le navigateur, les deux boutiques voient la même chose en même temps, et plus rien ne dépend d'un fichier ni d'une seule personne.
Ce qu'on me demande le plus souvent
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